美耐皿食器抽檢，100％溶出三聚氰胺
「美耐皿」餐具有美觀、摔不破等優點，是許多餐廳、小吃店與幼兒常用的餐具。所謂「美耐皿」，是以三聚氰胺與甲醛反應成「三聚氰胺－甲醛樹脂」，或是以尿素與甲醛製成的「尿素－甲醛樹脂」，將此樹脂乾燥後磨成粉，再加入硬化劑與色料後倒入餐具模型中，以高溫、高壓處理成型後，即為市售的「美耐皿餐具」。
若製造美耐皿餐具的原料不良，或是製造過程中的壓力或溫度條件不佳，都會影響美耐皿餐具的品質，而消費者若以品質不良的美耐皿餐具盛裝熱食，就有可能溶出三聚氰胺或甲醛等物質，將對人體產生不良影響。
往年爆發的三聚氰胺毒奶事件，政府單位雖然有一連串的三聚氰胺檢測行動，但範圍卻僅限於食品，並未擴大至食品容器，然而三聚氰胺不只可能存在於食品中，更有可能從盛裝食品的容器中溶出而汙染食物，讓不知情的消費者吃下肚而影響健康。因此，消基會針對市售美耐皿碗盤，進行三聚氰胺與甲醛的溶出試驗，為消費者把關。
採樣
98年4月間，於大台北地區的量販店、生活用品雜貨店與十元商店等地採樣，購得美耐皿碗14件、盤子6件，共計20件。
調查及測試結果
一、價格調查
本次20件樣品，價格介於18～99元不等，其中以編號17號「小湯碗－喔伊細」最便宜；1號「哆啦A夢三格盤」最貴。
二、標示調查
依《食品衛生管理法》第十八條的規定：「經中央主管機關公告指定之食品器具、食品容器、食品包裝，應以中文及通用符號顯著標示下列事項：一、廠商名稱、電話號碼及地址。輸入者，應註明國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。二、其他經中央主管機關公告指定之標示事項。」
本次20件樣品中，有2件未標示廠商地址，為編號13號「紅蕃茄系列南京碗」與16號「湯瑪士餐碗」；11件未標示廠商電話及地址，為編號8號「碗（櫻花）」、9號「碗」、10號「碗（紅黑）」、11號「新都碗」、12號「碗（葡萄藤）」、14號「盤（雙耳）」、15號「鯉魚多用途湯盤」、17號「小湯碗－喔伊細」、18號「盤（紅邊）」、19號「敦煌盤」與20號「小湯碗－如意」，共計有13件樣品不符合《食品衛生管理法》第十八條的規定。
以上標示不合格者，依同法第三十三條，可處新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。
三、三聚氰胺溶出試驗
三聚氰胺是一種工業原料，工業上常用於製造美耐皿器具、白板、塗料、黏著劑、防火劑及脫漆劑等，若食入大量三聚氰胺會導致中毒，有疲倦、易怒、噁心、食慾不振、血尿、尿液減少等症狀產生。
目前國內並沒有美耐皿餐具的三聚氰胺溶出試驗相關檢測方法，故依《日本衛生試驗法》進行實驗，將美耐皿碗盤盛裝濃度4％的醋酸，以95℃條件維持30分鐘，以得知是否會有三聚氰胺溶出的情形。
根據檢測結果，20件美耐皿碗盤，皆有三聚氰胺溶出的情形，溶出量介於0.04～20 mg／L（毫克／升）不等，以8號「碗（櫻花）」溶出最少；編號20號「小湯碗－如意」溶出量最多。
四、甲醛溶出試驗
美耐皿餐具有兩種，一種是以尿素與甲醛製成的「尿素－甲醛樹脂」，另一種是以三聚氰胺與甲醛製成的「三聚氰胺－甲醛樹脂」，但「尿素－甲醛樹脂」較不穩定，耐熱性也較差，若盛裝熱食，就有可能會釋出甲醛於食物中，消費者食入後會刺激口、喉、食道、消化道及胃的表面粘膜，造成劇痛、嘔吐、腹瀉及發炎，影響人體健康。
依「食品器具容器包裝衛生標準」，以甲醛為合成原料之塑膠，其甲醛溶出須為陰性。本次對20件美耐皿碗盤進行甲醛溶出試驗，結果皆未檢出。
結論
去年爆發的「毒奶粉」事件，引起消費者對三聚氰胺的恐慌與高度關注，但三聚氰胺不只可能存在於食品中，消費者日常生活中使用的美耐皿餐具，亦隱藏溶出三聚氰胺的危險。
1. 國內應儘速建立相關檢測標準
本次檢測的20件美耐皿碗與餐盤，在以4％醋酸及95℃條件維持30分鐘後，皆會溶出三聚氰胺，其中還包括許多幼兒會天天使用的碗及餐盤等。而外食族在許多餐廳，亦常接觸到美耐皿製的碗、盤、杯等食品器具，但目前國內對於食品器具的溶出試驗，並沒有訂定三聚氰胺的相關檢測標準，對消費者的食品安全而言是一大缺失，消基會呼籲政府相關單位應立即訂立食品容器三聚氰胺溶出的相關檢測標準，以保障消費者食的安全。
2. 避免微波加熱產生有害物質
在標示方面，美耐皿食品容器除了需依法標示廠商名稱、電話號碼及地址等資訊以外，消基會認為業者也應標示相關使用警語，以確保消費者使用上的安全。
在本次購買的20件樣品中，有8件樣品沒有任何提醒消費者勿將美耐皿餐具用於微波加熱的警語，消基會建議業者，應以不易磨滅的方式，直接將「不可用以微波加熱」等資訊，以中文標示於美耐皿碗盤的底部，以避免消費者不當使用，造成美耐皿餐具因高溫導致變形或溶出有害物質，危害消費者的健康。
此外，消費者在選購餐具時，建議可使用不鏽鋼或瓷製餐具，取代美耐皿餐具，若一定要使用美耐皿餐具，也應避免盛裝過熱或酸性的食品，更不能用以微波加熱，以避免美耐皿餐具溶出三聚氰胺於食品中。在清洗時，應用海綿擦洗而不要以菜瓜布刷洗，以免留下刮痕而造成細菌孳生。
本文轉載於
財團法人中華民國消費者文教基金會 http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1190
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