膽固醇太低也會中風
一般人在食物的選擇上多會注意膽固醇含量，深怕攝取過多會導致血中膽固醇濃度過高，產生各種疾病。其實膽固醇過低，對健康也是一大危機。血中膽固醇濃度到底該維持多少才對身心最有益呢？最近韓國一項針對近50萬人，費時達六年半的研究報告出爐，終於給了膽固醇濃度高低一個明確的答案，那就是最佳的血中膽固醇濃度值是在每100CC血液中含有211至251毫克（mg/dL）之間。
這項研究結果顯示，膽固醇濃度低於165時，就會增加死亡率，尤其低於135時會提高大腸癌、肝癌及胃癌的死亡率，而肝癌及胃癌又佔所有癌症死因的50％，可見其影響的重要性。另外，膽固醇濃度高於252時，會增加冠狀動脈阻塞性疾病的死亡率。
在以每10萬人每年死亡率的統計中也顯示，膽固醇濃度低於135的人當中，會有400人死亡；膽固醇濃度在165到185之間，會有300人死亡；而膽固醇濃度在211到251之間，則只有270人會死亡。因此做出結論是膽固醇濃度維持在211到251之間的人，死亡率最低。
這個結論在統計上是呈現Ｕ形曲線，也就是膽固醇濃度愈低，死亡率愈低，但低於211時，死亡率反倒升高了。
為何血中膽固醇濃度低時，死亡率較高呢？這是因為血中膽固醇濃度低時，容易感染Ｂ型肝炎，因此得到肝癌的機會也愈高。另外，膽固醇濃度低於160時，也會增加愛滋病及性病的感染率。統計中也指出，醫院中住院的病患，其血中膽固醇濃度每下降5mg/dL，就會增加院內感染率80％，同時會使慢性阻塞性肺病及肺炎的死亡率增加。
我們總認為血中膽固醇濃度太高容易導致中風，其實血中膽固醇濃度太低時，也會增加中風機會，尤其是低於178時，會使65歲以上的腦出血病患死亡率增加近三倍。血中膽固醇濃度太低時，還會使血中五羥色胺酸濃度降低，而易有反社會的暴力行為發生，且會增加憂鬱症的發生率。
生病時血中膽固醇濃度也會降低，病患在做抽血檢查時，發現若在二十四小時內有感冒者，其膽固醇濃度會立即下降5mg/dL，這是身體自然的反應，為的是要抵擋病菌的侵害而消耗掉血中的膽固醇。所以傷風感冒時，每天吃一個富含膽固醇的雞蛋，有助疾病早日康復。
看完了以上這些數字分析，相信您一定會對膽固醇的高低有不一樣的看法。攝取脂肪及膽固醇含量低的食物確實可以降低膽固醇，但可別一味的拒食美味佳餚，否則不但身體健康沒顧好，又沒得滿足口慾，真是賠了夫人又折兵。
（本文作者為國防醫學院副教授◎金忠孝）（89.10.10）
文章引用自 http://member.giga.net.tw/tbemwcom/06/6-5/6-5p5/tbemw6-55-507.htm
